Mô tả
– Xuất xứ: Được sản xuất tại nhà máy chưng cất Mortlach ở Speyside, Scotland. Nhà máy chưng cất Mortlach được thành lập vào năm 1823 và là nhà máy chưng cất hợp pháp đầu tiên ở Dufftown
– Quá trình làm rượu: Rượu Mortlach được chưng cất 2.81 lần bằng một quy trình độc đáo được gọi là “The Way”. Rượu được chưng cất từ nước lên men trong ba nồi chưng cất khác nhau; nồi chưng cất số 3 và nồi chưng cất tinh khiết số 3 làm việc song song như bình thường. Nước rượu thô từ nồi chưng cất số 1 và 2 được chia thành hai phần. Phần đầu tiên chiếm 80% của lượng nước rượu thô được thu thập làm nguyên liệu cho nồi chưng cất tinh khiết số 2. Phần còn lại chiếm 20% (gọi là weak feints) làm nguyên liệu cho nồi chưng cất tinh khiết số 1, còn được gọi là “The Wee Witchie”. Nồi này sẽ chưng cất weak feints ba lần và chỉ thu thập phần trung tâm của lần chưng cất cuối cùng. Tổng cộng, rượu mới được chưng cất 2.81 lần.
Rượu Mortlach sau đó được ủ trong hai loại thùng gỗ sồi khác nhau: thùng gỗ sồi Châu Âu và thùng gỗ sồi Mỹ đã qua sử dụng để ủ rượu sherry. Thời gian ủ tối thiểu là 16 năm.
– Màu : Có màu đào rất đẹp mắt và sang trọng
– Mùi vị: Rượu Mortlach 16 năm có vị đậm đà và phong phú, với sự kết hợp giữa vị ngọt của sherry và vị mạnh mẽ của rượu whisky Speyside. Rượu có kết cấu dày đặc và mạnh mẽ, với vị chát, cay, béo ngậy, hạt dẻ và sô cô la
