Mô tả
– Xuất xứ:được sản xuất tại nhà máy chưng cất Aultmore, nằm ở vùng Speyside của Scotland. Nhà máy chưng cất này được thành lập vào năm 1896 bởi Alexander Edward
– Quá trình làm rượu: Aultmore 18 years được làm từ mạch nha được lên men từ nước ngầm Foggie Moss, một khu vực đầm lầy gần nhà máy chưng cất. Mạch nha được xay thành bột và trộn với nước nóng trong một bồn để tách đường. Dịch lỏng thu được, gọi là wort, được thoát ra và làm mát. Wort được chuyển sang các thùng gỗ, nơi men được thêm vào để bắt đầu quá trình lên men. Men chuyển đổi đường thành cồn, tạo ra một chất lỏng giống bia gọi là wash. Wash được chưng cất hai lần trong các nồi đồng có hình dạng như đèn lồng và có cổ hẹp. Hình dạng của các nồi ảnh hưởng đến hương vị và tính cách của rượu whisky. Lần chưng cất đầu tiên tách cồn khỏi nước và các tạp chất, tạo ra một loại rượu có độ cồn thấp gọi là low wines. Lần chưng cất thứ hai làm sạch và tăng nồng độ cồn hơn, tạo ra một loại rượu có độ cồn cao gọi là new make
New make được đổ vào các thùng gỗ sồi, chủ yếu là các thùng đã từng chứa rượu Bourbon từ Mỹ hoặc rượu Sherry từ Tây Ban Nha. Các thùng được lưu trữ trong các kho, nơi chúng ủ ít nhất 18 năm.
– Màu : Có màu vàng sậm.
– Mùi vị: Rượu whisky có vị hơi trái cây, với hương vị của hoa quả khô và gia vị trên vòm miệng. Hậu vị có hương vị của mật ong, vani. Rượu whisky cũng có hương thơm của cỏ khô, bánh ngọt và rượu Sherry
